Дуриан - издевательство над гурманами

Запах плодов дуриана - высокого и толстого дерева с мощными досковидными корнями, произрастающего в Малайзии, необычайно неприятен. Однако в период созревания он привлекает диких животных из самых дальних участков леса.

Лучшие плоды, конечно, достаются слонам с их большим ростом и длинным хоботом, а остатками наслаждаются тигры, олени, кабаны, буйволы гауры, носороги, тапиры и обезьяны. Жители Малайзии, научившись не замечать их неприятный запах, тоже очень любят плоды дуриана, напоминающие по своему вкусу свежевзбитые сливки. В тех местах, где часто встречается дуриан, малайцы строят высокие помосты на деревьях, чтобы плоды не достались слонам.

Круглый или иногда, яйцеобразный плод дуриана диаметром 25-30 сантиметров и весом более четырех килограммов покрыт твердой кожурой и многочисленными шипами. Если он упадет на голову человеку, вряд ли врач сможет помочь. И в то же время, по мнению многих, это плод, ради которого стоит рисковать жизнью.

Плоды дуриана
Плоды дуриана

Один путешественник так писал о нем: «Наиболее близкое представление о его вкусе может дать сливочный крем, сильно сдобренный миндалем, но иногда в нем чувствуются легкие оттенки, ассоциирующиеся со сливочным сыром, луковой подливкой, хересом и другими не слишком гармонирующими друг с другом блюдами и напитками. Кроме того, его мякоть обладает особой, ни с чем не схожей вязкостью и нежностью, которая увеличивает его изысканность. Дуриан нельзя назвать ни кисловатым, ни сладким, ни сочным, но эти качества ему и не нужны, так как он само совершенство. Чем больше его съедаешь, тем труднее остановиться».

Другой путешественник сравнил плод дуриана с «французским кремовым пирожным, которое протащили через канализационную трубу», хотя и отметил, что «в сушеном виде он восхитителен».

Теги: дуриан

Комментарий

Новое сообщение

Проверочный код 

 

 

Книги о природе

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150
  • на правах рекламы: