Конфеты на деревьях

Страны Средиземноморья щедры на различные экзотические и полезные растения. К ним относится и вечнозеленое дерево цератония, известное также под названием рожковое дерево.

Растет оно в сухих субтропиках Средиземноморья, на южном побережье Малой Азии, в Сирии и Ливане, на каменистых и песчаных склонах, на известняковых скалах на высоте 400-1600 метров, в дубовых и сосновых лесах.

Небольшое, десятиметровой высоты, деревце цератонии внешним видом напоминает белую акацию. Его цветки растут непосредственно на толстых ветвях или стволе. Плоды носят название «цареградские стручки» или «сладкие царские рожки», и схожи по внешнему виду со стручками акации, только значительно крупнее от 10 до 25 сантиметров в длину. Внутри стручка сочная сладковатая мякоть, наполненная семенами. В ней содержится до 50 % сахара, поэтому плоды и называют «сладкими рожками». Одно дерево дает до 200 килограммов плодов в год, их собирают незрелыми. После того как они полежат на солнце несколько дней и мякоть перебродит, став еще вкуснее, из стручков можно выжать сок и использовать его как сахарный сироп.

Цератония или Рожковое дерево (Ceratonia siliqua)
Цератония или Рожковое дерево (Ceratonia siliqua)

Семена цареградских стручков имеют интересную особенность: у всех семян одинаковый вес 200 мг. В давние времена ювелиры и аптекари применяли их как своеобразные гири для взвешивания драгоценных камней и благородных металлов: бриллиантов, изумрудов, золота и платины, а также порошков и пилюль. От греческого «цератония» происходит и название единицы массы драгоценных камней - карат.

В отличие от плодов цератонии плоды конфетного дерева (говении), растущего в субтропиках Китая и Японии, сухи и несъедобны, зато закрученная спиралью ось держащего их соцветия сочная и мясистая. Но вкус этой «конфеты" на любителя - он напоминает кисловатый изюм. Может быть, поэтому конфетное дерево называют еще и японским изюмным деревом.


Конфетное дерево, или Говения сладкая (лат. Hovenia dulcis)
Конфетное дерево, или Говения сладкая (лат. Hovenia dulcis)

А вот у индийского дерева бассии очень сочные и сахаристые лепестки, напоминающие по вкусу виноград. Местные жители сушат их, а потом используют как начинку для пирожков или едят, как засахаренные конфеты.

Теги: цератония, рожковое дерево, говения, бассия

Комментарий

  • вениосов

    А мне казалось что акация с длинными коричневыми стручками и есть носительница цареградских рожков.Эта акация растет по всему югу Украины и тоже ее рожки внутри сладкие.

Новое сообщение

Проверочный код 

 

 

  • на правах рекламы:
    http://teplosity.ru/ фирма клингер купить. . Можно получить в ломбарде деньги под залог www.lombardperm.ru. .

Книги о природе

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150
  • на правах рекламы: